Сегодня я покажу вам кулинарный рецепт с пошаговыми фото домашнего борща. Не могу сказать, что рецепт семейный – моя мама готовит по другому,а я для себя выбрала именно такой способ приготовления. У каждой хозяйки борщ бывает разный, мало того – каждый борщ у одной хозяйки отличается от предыдущего. Для наваристого борща лучше брать свинину, хотя существуют рецепты борща с курицей и даже петухом , и он не менее вкусны.
Готовить борщ очень легко – все временные сроки варки и жаренья условны.

Как сделать

Свинину моем, кладем в холодную воду, варим около часа. Я брала лопатку, но можно брать напополам суповой набор и мякоть. Вынимаем и оставляем остужаться.





Нарезаем на мелкие брусочки картофель и кладем в кипящий бульон.





Шинкуем капусту и тоже кладем в бульон.





Сладкий перец нарезаем полукольцами и добавляем в кастрюлю.





Четверть свеклы очищаем, нарезаем соломкой и жарим на растительном масле минут 20. После добавляем нарезанную соломкой небольшую морковь и жарим еще 10 минут. Мелко режем лук , добавляем на сковороду и жарим 10 минут.





Томат сверху надрезать крестообразно и обдать кипятком. Снять кожицу и мелко нарезать. Нарезать чеснок. Добавить к зажарке. Тушить минут 15. Добавить томатную пасту 1-2 ст.л. и немного воды. Тушить 10 минут.





Мясо разбираем и нарезаем на кусочки. Закладываем в кастрюлю, солим, добавляем лавровый лист.





Добавляем зажарку в кастюлю и варим еще минут 10. Помните, что борщ вкуснее , когда он настаивается как минимум час.