Пасхальные рецепты куличей на нашем сайте помогут вам  украсить ваш праздничный стол  не только вкусным, но и красивым блюдом. Выпекание куличей на праздник собирает на кухне всю семью, поэтому сдоба впитывает в себя дух праздника, родства.  При выпечке помните, что тесто не любит сквозняк, месить его нужно как можно дольше, форму для кулича заполняют тестом наполовину.
?

Как сделать

Готовим дрожжи.Кладем в емкость кусочек дрожжей, 1 ч.л. сахара и добавляем немного подогретую воду и молоко.Размешиваем и даем подойти 15 минут. Учтите , что дрожжи увеличиваются в размерах и возьмите посуду поглубже, с запасом.




Готовим опару. В дрожжевую смесь добавляем просеянную муку частями, взбивая миксером. Накрываем пищевой пленкой и оборачиваем полотенцем.




Отделяем белки от желтков. Один желток откладываем для смазывания кулича,а остальные 2 растираем с сахаром добела деревянной ложкой. Когда опара увеличится вдвое - вводим в нее желтки, соль, ванильный сахар и масло. Посыпаем мукой и ставим в теплое место на 1 час. После вводим изюм, цукаты и миндаль. Снова перемешиваем.




Берем формы для куличей, выстилаем пергаментной бумагой и заполняем тестом наполовину.Даем тесту подойти 30 минут. Смазываем желтком и ставим в подогретую духовку на час. Украсить сахарной пудрой или глазурью.