Зразы – это блюдо, которое пришло к нам из белорусской кухни (любят их и в Литве, Польше и на Украине). Зразами называют котлету или мясной рулет с начинкой, в роли такой начинки могут выступать овощи, яйца или грибы. В любой белорусской семье постные блюда (см. Рецепт «Зразы с грибами по-монастырски») готовят очень часто. Обязательно попробуйте это замечательное и полезное блюдо. Если вы держите пост, то зразы по-монастырски вам придутся по вкусу. Пост держать не сложно, когда существует такие вкусные рецепты.

Как сделать

Отварите картофель в подсоленной воде, тщательно его растолките. Смешайте картофель с мукой, перемещайте




Порежьте грибы.




Лук репчатый очистите, порежьте.




Лук зеленый мелко нарежьте, обжарьте вместе с грибами на растительном масле.




Расстелите на доске кусочек намоченной марли. Смешанные грибы, лук, оливки положите на раскатанную картофельную массу, положенную на марлю.




Аккуратно соедините края (как у пирожков) марлей. Зразы обвалите в муке. Обжарьте зразы на разогретой сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Подавайте зразы, украсив их оливками и зеленью.