Пахлава – это национальное восточное блюдо. Но поскольку стран Востока достаточно большое количество и рецептов соответственно также множество. К примеру, армяне готовят пахлаву с орехами. Они укладывают орех в конце на саму пахлаву и получаются красивые пирожные. А если посмотреть на них сбоку, то можно увидеть красивейший сок, который дает эта сладость. Если вы сладкоежка, то это лакомство придется вам по душе. А если вы равнодушны к сладкому, достаточно всего один раз попробовать рецепт армянской кухни и оно навеки поселиться в вашем сердце.

Как сделать

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, дождаться шапочки и замесить крутое тесто.Поставить подходить в тёплое место на 2 часа




Орехи перемолоть, смешать с сахаром. Добавить молотый кардамон и ванилин




Для сиропа шафран залить крутым кипятком, накрыть крышкой и поставить настаиваться




Масло растопить до прозрачности,масло должно быть всё время жидкое




Подошедшее тесто разделить на 9-10 шариков, таким образом, чтобы два из них на вверх и на низ пахлавы были несколько больше остальных. Тесто раскатать очень тонко и складываем друг на друга, по диаметру вашей формы.




Дно противня смазать топлёным маслом и устелить первый слой толстым пластом.




Второй корж так же смазать маслом и посыпать начинку. Положить следующий пласт и повторить процедуру до 8-ого коржа. Потом 9-ый корж раскатать и смазать маслом. Последний пласт смазать яичным желтком, смешанный с одной столовой ложкой молока, можно добавить чуть-чуть шафрана (для цвета).




Поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 мин. Минут через 5 мин пахлаву достать, острым ножом нарезать пахлаву ромбиками до конца и в центр каждого ромба помещать половинку ореха, и залить топлёным маслом.




Снова поставить в духовку и печь 20-25 минут до готовности.