В Азербайджане не существует такого понятия, как голубцы, у них есть долма. А это уже на любителя. Долма имеет совершенно другой вкус нежели голубцы. Долма готовиться в собственном соку, поэтому не о каком соусе не может быть и речи. Она заворачивается в виноградные листья, а не капустные. И имеет необычный кисловатый вкус. Это вкус гор, вкус природы. Рецепт азербайджанской кухни представляет вам возможность ознакомиться с видео инструкцией, что облегчит вам процесс приготовления

Как сделать

Виноградные листья промыть и обдать кипятком




Базилик мелко измельчить и добавить к фаршу. Посолить и поперчить по вкусу




На виноградный лист выложить начинку и завернуть небольшим рулетом




Долму сложить в казан и залить водой, тушить 25 минут на слабом огне