Баклажан (семейство пасленовых). Баклажан употребляется в пищу в виде разнообразных блюд: как свежими, так и консервированными. Его можно варить, жарить, тушить, консервировать. При употреблении его в пищу снижается содержание холестерина в крови, увеличивается выведение из организма солей с мочой. Рецепт “Баклажаны, фаршированные мясом” используют как для приготовления самостоятельного блюда в горячем виде, так и  закуски. Полезно, вкусно, сытно!

Как сделать

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Взбить яйца с солью. Обмакнуть кружок баклажана в яйцо и обжарить.





Для начинки берем лук, режем мелкими кубиками, обжариваем до светло – золотистого цвета, добавляем фарш. В конце – соль, перец.





В обжаренные кружочки баклажана заворачиваем фарш. Плотно выкладываем на дно кастрюльки, сверху выкладываем нарезанный кубиками помидор, зелень, чуть воды и пропариваем. Приятного аппетита!