Тальятелле – длинные плоские макароны шириной от 7 мм до 1 см, которым придана форма гнезда. Их происхождение Италия из региона Эмилия – Романья. Подаются тальятелле с различными соусами, овощами, мясом, грибами. Я предлагаю сегодня Вам попробовать гнезда со сладким перцем и мясом. Я надеюсь, Вам понравится рецепт блюда “Гнезда тальятелле со сладким перцем и мясом”.

Как сделать

Филе свинины режем мелкой соломкой. Обжариваем до золотистого цвета, добавляем чуть воды (200 мл) и тушим на слабом огне при закрытой крышке, пока не испарится вода.





Лук режем мелкой соломкой, добавляем к мясу, обжариваем.





Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к мясу с луком, тушим минут пять.





Кладем томатную пасту в мясо с овощами, тщательно перемешиваем. Наливаем воды, тушим. За три минуты до готовности солим. Добавляем сахар, лавровый лист, мелко рубленую зелень петрушки, сметану.





Уложить гнезда в невысокую посуду (в один ряд), залить кипятком так, чтобы вода слегка их покрывала, добавить одну ложку оливкового масла, соль по вкусу и тушить до готовности на медленном огне. Затем осторожно, чтобы не повредить форму, выложить гнезда шумовкой на тарелку.





На выложенные в тарелку гнезда сверху в центр положить мясо со сладким перцем, полить соусом, в котором тушились мясо и овощи.