Борщ – это национальное украинское блюдо. Но этот суп из свеклы пришелся по вкусу и другим народам мира. Теперь его готовят везде и рецептов его приготовления достаточное количество. Рецепт борща, который представлен в нашей статье, это тот борщ, который готовят украинские бабушке в селе. Он имеет наваристую основу и вкусные составляющие.

Как сделать

Мясо сварить до готовности. Очищенную помытую свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, перемешать и положить в кастрюлю.




Добавить жир, собранный с мясного бульона, томат-пюре, сахар и тушить до полуготовности.




Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и слегка спассеровать в масле.




В процеженный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нашинкованную соломкой капусту и варить 10-15 минут.




Затем добавить тушеные и пассерованные овощи, поджаренную муку, болгарский перец, специи и варить до готовности.




Дать настояться 20-25 минут. При подаче в борщ добавить сметану, мясо и посыпать зеленью.