Сегодня хочется мне предложить Вам что – то необычное. Вкусное, аппетитное, сладкое и красивое на вид. Рецепт десерта “Сливочный мусс с шампанским” отвечает всем этим описаниям. Этот десерт я бы назвала более женским. Но и мужчины его тоже оценили. Ничего сложного в его приготовлении нет, к тому же, сливочный мусс украсит Ваш праздничный стол своим видом.

Как сделать

Желтки отделяем от белков и взбиваем.




Желатин замачиваем в воде (1 ст. ложка и 100 г воды).




Шампанское, 100 г сахара и сок половины лимона нагреваем на среднем огне, пока сахар не растворится (не кипятить!). Снимаем с огня и тонкой струей вливаем взбитые желтки.




Ставим на медленный огонь и варим минуты две минут, при этом помешиваем венчиком.




Снимаем с огня, добавляем замоченный желатин (без воды), перемешиваем, даем остыть.




Когда остынет - взбиваем сливки миксером до пышной пены и добавляем, аккуратно перемешиваем.




Взбиваем белки до пены, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до крепкой пены. Аккуратно вмешиваем белки в мусс.




Мусс выкладываем в формочки. Даем застыть. Затем формочку опускаем в миску с теплой водой на одну минутку и выкладываем мусс на блюдечко. Сверху украшаем тертым шоколадом и любой ягодой. Можно мусс подавать в фужерах, также украсив шоколадом и ягодой.