Рецепт домашней колбасы – просто пальчики оближите. Получается очень замечательное, вкусное, ароматное мясное блюдо. Мы уверенны, что такая колбаска составит очень большую конкуренцию магазинным колбасным изделием и надеемся, что вы тоже будете в восторге от этого рецепта.

Как сделать

Готовим кишки: их выворачиваем и чистим – ножом сошкрябываем со стенок жир, пока кишка не станет тоненькой и прозрачной. Хорошо их моем (если кишки имеют неприятный запах, положите их на минут 15-20 в картофель, натёртый на мелкой тёрке).




Мясо и сало режем на мелкие кубики




Чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу. Добавляем к мясу. Также мясо солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.




Мясной массой наполняем кишки (можно при помощи мясорубки, а можно и большой лейкой воспользоваться). Кончики кишок завязываем нитками.




Кладём наполненные кишки в полиэтиленовый кулёк и завязываем его. А кулёк с кишками потом опускаем в воду и варим колбасу минут 35.




Готовую варёную колбасу нужно обжарить с двух сторон, а лучше воспользоваться грилем. Приятного аппетита.