Драники – это одно из самых известных и популярных блюд белорусской кухни. Называют их также картофельными блинами или картопляниками. Существует большое количество рецептов драников. Они бывают с разнообразной начинкой и без. Подают их со сметаной (классический вариант), а также с соусами. Рецепт драников с шампиньонами один из самых простых. Попробуйте!

Как сделать

Репчатый лук 1 шт. нарезаем мелкой соломкой.





Очищенный картофель трем на крупную терку.





В картофель кладем лук порезанный, муку, яйцо, соль, перец по вкусу. Хорошо размешиваем. Масса для драников готова.





Делаем грибную начинку. Режем шампиньоны мелкой соломкой.





Обжариваем пол луковицы на растительном масле.





Добавляем шампиньоны, чуть тушим. Присаливаем.





Делаем подливку. Пол луковицы нарезаем соломкой, обжариваем на растительном масле. Добавляем морковь и чуть тушим.





Затем наливаем воды грамм 100, добавляем сливки, порезанную петрушку, соль по вкусу и тушим пару минут.





Выкладываем массу для драников на раскаленную сковороду с растительным маслом. Ложем на середину грибную начинку и покрываем ее тонким слоем массы для драников. Накрываем крышкой, жарим. Потом переворачиваем на другую сторону.