Не только у славян любимым первым блюдом остается суп. Также греки очень любят варить суп, но их суп в значительной степени отличается от европейского. Греческая кухня славится своей непосредственностью, оригинальностью. Эти качества отражаются в национальном супе под названием “Авголемоно”. Это суп, который приготовлен на основе куриного бульона. Также туда входит витамин С, в виде лимонного сока и яичный желтки, который необходимы не только взрослому человеку и маленькому ребенку. Предлагаем окунуться в рецепт греческой кухни и приготовить ароматный суп “Авголемоно”.

Как сделать

Приготовление начать с того, что поставить кастрюлю с бульоном на огонь. А из лимона извлечь сок.




Отделить желтки от белков. Белки взбить в пену, после чего поочередно в них ввести лимонный сок, желтки, столовую ложку воды, половину горячего бульона и все аккуратно перемешать




В кипящий бульон засыпать макароны. Довести до кипения и варить не более 5-6 минут, чтобы макароны были слегка твердые.




Снять кастрюлю с огня, влить туда яичную смесь, приправить перцем, солью и хорошо размешать.