Рецепт хачапури, это кулинарный шедевр грузинской кухни. Грузины делаю хачапури с сыром. Болгары делают хачапури с брынзой или творогом. А славяне делают хачапури с мясом.Мы представляем вам возможность научиться делать хачапури с мясом. Это запеченный пирожок, в форме лодочки. Он требует достаточно много времени, сил и внимания. Поэтому, если вы собираетесь готовить наберитесь терпения, оно вам пригодится. На хачапури уйдет много продуктов, поэтому рецепт требует еще и денежных затрат. Но поверьте все эти условия, окупятся в миг, когда вы попробуете эту вкуснятину.

Как сделать

Молоко смешать с водой и слегка подогреть. Добавить дрожжи, тщательно перемешать, добавить яйцо и растительное масло. Все перемешать до однородного состояния и всыпать небольшими порциями просеянную муку. Замесить однородное гладкое тесто и поставить его под полотенцем, для увеличения в объеме.




Для приготовления начинки мясо помыть, обсушить и измельчить при помощи мясорубки. Добавить специи, сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Все тщательно перемешать.




Когда тесто и начинка готовы тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на кусочки, скатать в шарики и оставить еще на 30 минут. Начинку на это время поставить в холодильник.




По истечении времени тесто раскатать в лепешки. На каждую лепешку выложить приготовленную начинку. Скрепить края и аккуратно, руками, от середины к внешней стороне раскатать.




Смазать яйцом взбитым с небольшим количеством молока, положить на противень и выпекать около 25 минут при температуре 170-180 градусов. Затем щедро смазать сливочным маслом и можно подавать на стол.