Сегодня, я предлагаю Вам рецепт карпа, запеченного в фольге с томатной поджаркой. Пару дней назад муж был на рыбалке и принес карпа на килограмма полтора. Я рыбу не очень люблю готовить, и долго думала, чтобы такое с нее приготовить. И придумала. Блюдо получилось вкусным. Моим понравилось, даже очень. Попробуйте!

Как сделать

Очищенную и мытую рыбу нарезаем медальонами.





Обваляв в муке с солью с двух сторон, обжариваем на растительном масле.





Лук репчатый нарезаем мелкой соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.





Добавляем томатную пасту, тушим пару минут. Кладем сахар, солим по вкусу.





Очищенный и вымытый картофель нарезаем небольшими кубиками. Солим, перчим по вкусу, добавляем мелко резаную зелень.





Кладем кусочек обжаренной рыбы на фольгу (лист фольги не маленьких размеров). Между ребер и сверху на рыбу выкладываем картофель.





На картофель выкладываем томатную поджарку.





Затем кладем кусочек сливочного масла, сверху майонез.





Края фольги плотно сжимаем. У нас получаются мешочки. Ставим в духовку минут на 40. Температура 180 - 200 градусов.