Куличи – традиционное блюдо на столе в Пасху. Рецепты   передают детям, внукам – куличи это семейное кушанье. Для его правильного приготовления нужно вложить  душу, быть внимательным и строго следовать рецепту. Тогда ваш кулич станет не только вкусным, но и красивым украшением стола. Используйте наше рецепты и ваши куличи родные будут помнить целый год до следующей Пасхи.

Как сделать

Готовим опару.Смешиваем теплое молоко (1/4 стакана), сахар (1 ч.л), муку ( 1 ст.л с горкой) и дрожжи. ставим в теплое место до тех пор, пока тесто не увеличится в 3 раза.




Готовим тесто. 2/3 стакана сахара взбиваем с 2 яйцами и одним желтком. растираем творог , вливаем предварительно растопленное масло, вливаем яично-сахарную смесь. Добавляем соль и ванилин, вымешиваем. Добавляем опару. Добавить просеянную муку. Снова перемешиваем. В конце добавляем изюм. Тесто должно быть липким.




Формы для выпечки выстелить пергаментом и наполнить тестом на 1/3. Накрыть и поставить в тепло - тесто должно подойти еще в 2 раза.




Разогреваем духовку до 200 градусов - выпекаем 10 минут. После уменьшаем температуру до 180 и печем еще 40 минут. Протыкая тонкой шпажкой проверяйте готовность - из готового теста выходит сухая лучина.




Делаем глазурь.1 яичный белок всбиваем с сахарной пудрой добела. После добавляем лимонный сок и снова взбиваем. Смазываем готовые куличи.