Осетинский пирог – это национальное блюдо Кавказа. Бабушки учат своих внучек как печь такие пироги. Они вкусны, полезны, натуральны. Конечно же кто на диете такой пирог не осилить. А вот мужчину побаловать нужно непременно. Делается не сложно и не терпит суеты.

Как сделать

Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на час. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин.




Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре.Сыр нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере. Добавить сыр в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать.




Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить начинки в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар.(начинки должно быть много)




Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать дырочку Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин




Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми.