Как утверждают кулинары, язык может быть не просто вкусным, но и чрезвычайно нежным, если это язык молодого животного. Однако варить его требуется в любом случае долго – в остальном рецепт приготовления отварного говяжьего языка совершенно прост. Говяжий язык можно употреблять отдельно, а можно использовать для салатов или даже бутербродов. Вы можете приготовить таким способом не только говяжий, но и бараний, телячий или свиной язык.

Как сделать

Язык как следует промыть и залить водой.




Когда вода закипит, добавить очищенные морковь и луковицу целиком, посолить.




Варить два часа на слабом огне.




Незадолго до окончания добавить лавровый лист, перец.




Когда язык остынет, очистить его от кожи, нарезать тонкими ломтиками.