Рецепт печени – Телячья печень с яблоком и картофельным пюре
Автор:
Сложность: Время готовки: мин. Рейтинг:
Ингредиенты:
- Телячья печень - 400 гр
- Яблоко - 3 шт
- Лимон - 1 шт
- Картофель - 1 кг
- Сливочное масло - 100 гр
- Цельное молоко - 200 мл
- Мускатный орех - - по вкусу
Телячья печень – это самая нежна и диетическая печень из всех возможных вариантов. Приготовить рецепт печени не заставит никакого труда. Очень простой рецепт и пикантный. Такое блюдо зачастую подают в дорогих ресторанах. Но мы предлагаем вам не тратить деньги, а приготовить в своем домашнем ресторане это второе блюдо. Отличный повод показать своему любимому свои кулинарные возможности. К нему отлично подойдет бокал красного вина.
Как сделать
- Телячью печень промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. Насыпать муки на тарелку. Нагреть другую тарелку, чтобы поджаренная телячья печень потом не остывала. Почистить яблоки.
- Картофель почистить, вымыть и залить водой, чтобы не потемнел.
- Яблоки очистить, вынуть косточки, нарезать ломтиками. Ломтики яблока сбрызнуть лимонным соком. Распустить на сковороде сливочное масло или маргарин. Обвалять в муке куски телячьей печени. Куски обвалянной в муке печени положить в горячее масло. Жарить около 3 минут на слабом огне. Куски печени перевернуть и жарить еще 2 минуты. Снять со сковородки и положить на нагретую тарелку. Высыпать нарезанные ломтиками яблоки на сковородку. Обжаривать 3 минуты на малом огне. Печень посолить и поперчить. Выложить яблоки.
- Очищенный картофель положить в кастрюлю. Залить холодной водой, слегка посолить и вскипятить на сильном огне. Переключить конфорку на низшее деление и варить картофель при слабом кипении. Через 20 минут проверить готовность. Слить горячую воду. Осторожно! Горячо! Не забудьте прихватки. Картофель пропустить через мясорубку или размять толкушкой. Нагреть 1/4 молока. Постепенно смешать с пюре 50 г размягченного сливочного масла или маргарина (добавляя понемножку), потом молоко. Приправить пюре щепоткой тертого мускатного ореха. Посолить и поперчить.
- На тарелку выложить: печень, яблоки и пюре
В награду за хорошее блюдо заботливой хозяйке или талантливому хозяину можно подобрать подарок в нашем каталоге:
Смотрите также:
Рецепт печени - Телячья печень с яблоком и картофельным пюреРецепт печенья из яблокРецепт печенья - Колобки с сюрпризомЕдим дома с Юлией Высоцкой рецепты - Печенье по-американскиРецепты печенья - Лимонное печеньеРецепт печений - Сметанник с черносливомКулинарный рецепт "Печень тушеная с макаронами"
Рецепт печенья из творогаРецепт печени - Печень маринованная в духовкеРецепт печенья - Печенье сердцеПостный рецепт: печенье с мармеладом «Лакомка»Рецепт печенья Шоколадное «Бурый мишка»Рецепт готовим дома - Салат с яблок "Изумление"Рецепт картошки "Картофельное пюре с зеленым салатом"Рецепт салата с копченой куриной грудкой и картофельной соломкой.