Когда хочется чего-то солененького, начинаешь лихорадочно вспоминать рецепты солянки. Оказывается, готовить солянку можно десяткам различных способов, но мы выбрали один весьма оригинальный. Итак, сегодня мы будем готовить солянку сборную. Это будет своеобразное ассорти из мяса, солёных огурчиков – неотъемлемой составляющей солянки и других ингредиентов, придающих солянке удивительный вкус и чарующий аромат.

Как сделать

Лук мелко нашинковать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Пассировать в течении 3-5 минут, затем добавить томат-пасту и продолжать пассировать ещё минут 8.




Огурцы нарезать кубиками.




В кипящий бульон положить нарезанные огурчики и все мясные компоненты, пассированный лук, каперсы и оливки. Добавить специи по вкусу. Дать покипеть в течение 10 минут.




В самом конце добавить сметану и соль. Выключить, разлить по тарелкам, дать остыть и добавить ломтик лимона, зелень и маслины.