Рецепт приготовления суши эби нигири под силу даже новичкам. Такое блюдо лучше всего подавать вместе с сетом роллов или в сочетании с другими суши. Тем не менее, никто не лишает эби нигири права выступить и в качестве отдельной закуски на Вашем столе. Помните, подавать этот вариант суши можно как обвязанным ленточкой из нори, так и без.

Как сделать

В самом начале нам необходимо сварить рис. Для этого его тщательно промойте его в сите или протрите между ладоней, пока вода не станет прозрачной. После этого заливаете его водой в кастрюле из расчета чуть больше одного стакана воды на стакан риса. Как только вода закипит, закройте кастрюлю крышкой и отставьте на медленном огне примерно на 10 минут. В это время запрещается рис мешать и даже приоткрывать крышку. Когда рис будет готов, пересыпьте его в отдельную посуду и оставьте на 10-15 минут.




Остывший рис крупно «порежьте» ножом вдоль и поперек. В образовавшиеся отверстия равномерно чайной ложкой добавьте рисовый уксус. Затем аккуратно перемешайте рис деревянной лопаточкой.




Креветки отварите, очистите и распластайте. Теперь смочите руки в холодной воде. Приготовьте из риса 8 брусочков. Их размеры не должны быть больше ширины и длины креветки. Положите брусочек на креветку так, чтобы креветка "накрывала" рис. Большим и указательным пальцами одной руки прижмите брусочек риса по бокам, а пальцами другой - аккуратно прижмите креветку к рису. Так поступите с каждым брусочком. Затем лист нори острым ножом порежьте на 8 одинаковых полосок и ими оберните каждый суши.