Сегодня я предлагаю Вам приготовить легкое, диетическое блюдо. Оно подойдет и тем, кто придерживается вегетарианству. Одним из ингредиентов рецепта риса с шампиньонами является дикий рис, который полезнее обыкновенного. Рис с шампиньонами, не смотря на то, что нет в его составе мяса, очень вкусен. Попробуйте!

Как сделать

Рис (смесь пропаренного и дикого) заливаем водой и даем постоять минут 30 - 40.





Шампиньоны маленьких размеров разрезаем на четыре части.





Лук репчатый большой нарезаем мелкими кубиками.





Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем шампиньоны, и тушим их вместе с луком на маленьком огне минут 5.





Рис выкладываем в казаночек, заливаем горячей водой, в которой предварительно растворили кубик куриного бульона. Воды должно быть чуть выше риса. Если она испарилась, доливаем по чуть - чуть.





Доводим рис до полуготовности. Добавляем в него лук с грибами обжаренные, кусочек сливочного масла, лавровый лист ( его кладем минуты на 3, затем вынимаем). Присаливаем, если нужно (мне соль не понадобилась). Тушим до готовности.