Щи из квашенной капусты полюбит каждый член семьи, если его приготовить правильно. Для его приготовления используются самые простые продукты, которые встречаются в каждом доме. Такое блюдо будет актуальным во время обеда круглый год. Кислинку нежному вкусу добавляет капуста, которая и является главным ингредиентом вкуснейших щи.

Как сделать

Отвариваем бульон из грудинки и сырокопченого окорока. Через 15 минут добавляем нарезанную кубиками картошку.




Когда картошка сварится на половину в бульон необходимо добавить перловую крупу и варить до полной готовности.




Капусту необходимо потушить в сковороде около часа, добавляя в нее заранее приготовленный бульон.




Нарезаем тонкими кольцами лук и морковь, затем добавляем петрушку и готовим поджарку.




Затем в щи нужно добавить подготовленную поджарку, капусту, лавровый лист, черный перец, зелень и соль.




Довести щи до кипения и снять с огня.




Подается блюдо в горячем виде со сметаной.