Этот рецепт медовика переходил в нашей семье по наследству. Его делали на праздники моя бабушка и мама. И до сих пор ни одно торжество не обходится без этого вкуснейшего лакомства. Медовик можно делать и со сметанным кремом и со сгущенкой. Однако вкуснее всего, да и экономичнее тоже, делать его с манным кремом.

Как сделать

Подготавливаем продукты к приготовлению коржей и крема.





Растапливаем маргарин на водяной бане, добавляем один стакан сахара и мед, водку, нагреваем, периодически помешивая так, чтобы масса приобрела однородность. Взбиваем яйца и добавляем их в смесь, ставим снова на огонь, добавляем соду, помешиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет. Снимаем смесь с бани, добавляем муку. Замешиваем тесто.





Смазываем формы маслом, выкладываем в них тесто, разравниваем. Выпекаем коржи при температуре 200 градусов до коричневой корочки. Готовые коржи слаживаем друг на друга и обрезаем ровно края.





Делаем крем. Для этого варим кашу из молока и манки в течение 10 минут, охлаждаем ее. Взбиваем масло со стаканом сахара, постепенно добавляя манную кашу.





Промазываем каждый корж кремом, им же и покрываем торт сверху.





Украшаем крошкой, которая осталась от коржей, шоколадными конфетами и дольками лимона.