На протяжении более двух с половиной веков словом “уха” обозначаются супы или отвар из свежей рыбы. По всей вероятности уха – это одно из самых древних русских жидких блюд.Рецепт ухи прошел многовековую историю. Он белая, черная, желтая. Позже появилась с лапшей, с крупами. Сейчас насчитывается около сотни видов ухи. Причем она стала интернациональным блюдом, её готовят во многих странах мира. Данная статья посвящена одному из рецептов, мы приготовим уху самую вкусную.

Как сделать

В подсоленный кипяток положить нарезанный картофель, довести до кипения, варить 10 минут. Добавить пассерованные лук и морковь.




Положить нарезанную на кусочки рыбу, посолить и поперчить по вкусу, всыпать пшено, варить на слабом огне 20 минут.




За несколько минут до готовности положить лавровый лист, специи, петрушку,зелень. Дать настояться 10-15 минут. В тарелку с ухой можно добавить ломтик лимона или мелко нарубленное вареное яйцо.