Традиционная японская кухня различается по времени года и месту проживания.Сегодня вашему вниманию представится Рецепт – Японская лапша удон. Лапша удон подается как в холодном так и в горячем виде. При употреблении лапши не нужно резать ее на несколько частей, ее следует употреблять целиком запивая бульоном оставшимся от этой лапши. Если же она подавалось холодной, то ее следует употреблять с соусом или луком.

Как сделать

Отвариваем лапшу до полу-готовности в подсоленной воде и откидываем в дуршлаг, чтобы вода стекала.




Луковицу чистим, мелко шинкуем. Чеснок давим.




Куриное филе режем небольшими кубиками. Картофель очищаем и также нарезаем кубиками.




Сладкий перец режем мелкими кусочками. Морковь чистим и нарезаем длинными полосками, толщиной в 1.5-2 миллиметра.




Масло выливаем в кастрюлю (можно – в толстостенную утятницу или казан) и достаточно сильно раскаляем. В раскаленное масло кидаем лук с чесноком и некоторое время пассируем.




Затем в кастрюлю выкладываем куриное мясо, картофель, морковь и перец. Готовим содержимое кастрюли не закрывая крышкой на среднем огне до тех пор, пока куриное мясо не станет подрумяниваться.




Корень имбиря измельчаем и добавляем в кастрюлю вместе с порошком кэрри.




Вливаем в кастрюлю 3/4 стакана воды и накрываем крышкой. Тушим до тех пор, пока овощи не станут достаточно мягкими.




Солим получившийся соус (он должен быть достаточно густым к тому времени).