Рецепты блюд японской кухни весьма привлекательны для хозяек. Несмотря на незнакомые ингредиенты, приготовление всегда отличается простотой. В тоже время японская кухня славится предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов и широким применением морепродуктов. В основе рецепта супа мисо – тофу (соевый творог), нибоши (сушеные маленькие сардины) и белая соевая паста мисо. Всё это, вместе с морской капустой, легче всего обнаружить в магазинах японских продуктов, айюрведы и здорового питания.

Как сделать

В кастрюлю с водой добавьте нибоши и поставьте всё на огонь. Периодически помешивая, доведите до кипения. После этого рыбу вынуть, а в воду добавить мисо. Поставить на средний огонь.




Тофу нарезать маленькими кубиками и перемешать с морской капустой. Всю эту массу отправить в суп, вместе с вынутыми прежде нибуши. Как только гуща начнет подниматься, выключите горелку и снимите суп с плиты. Накройте его крышкой и дайте настояться несколько минут. Перед подачей в каждую порцию добавить мелко нарезанный зеленый лук.