Рецепты чешской кухни – это настоящая сборная солянка рецептов блюд разных народов и стран. Это всегда сытные блюда, сочно-сладкие десерты и легкое приготовление. Вот и рулеты из говядины, несмотря на свой великолепный вид, готовятся достаточно просто. Такое блюдо под силу даже кулинару-новичку, но сердца гурманов покоряет с первого “укуса”.

Как сделать

Мякоть говядины нарежьте по количеству порций. Каждый кусочек хорошенько отбейте, натрите солью и перцем, смажьте горчицей. Оставьте на пару минут пропитаться.




На каждый кусок мякоти положите ломтик салями и бекон, кружочек лука и 1/4 вареного яйца. Аккуратно всё сверните в рулет и крепко обвяжите нитью.




Рулеты обжарьте с двух сторон в разогретом жире, залейте теплый бульоном и тушите, пока "начинка" не станет мягкой (это можно проверить обычной зубочисткой). Тушеные рулетики смело вынимайте и избавьте от нитей.




На отдельной сковороде подсушите муку до золотистого цвета, разведите в небольшом количестве использованного бульона, через пару минут добавьте оставшийся бульон и подождите, пока эта подливка не загустеет. Рулетики полить полученной подливкой и подавать горячими к столу.