Рецепты корейских салатов необычайно популярны у нас в стране. Морская капуста, спаржа, ростки пшеницы – основные ингредиенты таких блюд. Но самый популярный салат и гость любого праздничного стола – морковка по-корейски. Богатая каротином и витаминами, приправленная острыми специями и пикантным кориандром, такая морковка станет отличной закуской как на обеденном, так и на праздничном столе. Хранить ее можно несколько дней в холодильнике в собственном масляном соку в плотно закрытой стеклянной баночке.

Как сделать

Возьмемся за морковку. Ее надо хорошо обмыть и натереть на терке. Затем посолить, добавить сахар, уксус, кориандр и все хорошо перемешать. Теперь морковку надо сложить горкой. Чеснок мелко порезать и, по возможности, пропустить через чеснодавку. После этой процедуры его надо выложить на заготовленную морковную смесь.




Растительное масло подогреть на сковороде так, чтобы оно начало немного дымиться, а затем аккуратно вылить на морковную смесь тонкой струйкой (чтобы масло прошло через чеснок). После этого морковку тщательно перемешать со всеми ингредиентами, дать немного остыть и переложить в банку. Ее необходимо плотно закрыть и на сутки убрать в холодильник, чтобы морковка настоялась.