Клюквенный соус – это один из рецептов соусов к мясу, которое подается на День Благодарения. Лучше всего он сочетается с курицей, индейкой и свининой. Главный его компонент, клюква, богатая витаминами. Ее употребление помогает бороться с авитаминозом, делает кожу свежей и насыщает организм новыми силами. Так как клюква сама по себе горькая, этот соус в меню Вашего обеда поможет питаться вкусно и с пользой для здоровья.

Как сделать

Перед приготовлением, промойте ягоды клюквы. Если Вы хотите, чтобы соус был похож на пасту, пропустите клюкву через соковыжималку.




Поставьте кастрюлю на средний огонь. В нее добавьте сначала воду и сахар, затем, через 5 минут, клюкву. Так сахар быстрее растворится. Постоянно помешивая, варите 10-15 минут, затем убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут. Если Вы добавили целую клюкву, готовность можно определить и по тому моменту, когда ягодки начнут лопаться - в этот момент снимайте соус с огня. Готовый соус можно перелить в банку и хранить в холодильнике 2-3 месяца.