Самое известное из русской кухни – рецепт щей. Вначале это был бульон в котором не было капусты, затем щами начали называть только те супы в которых присутствует капуста. Бывают классические щи из свежей капусты и зеленые щи, которые готовятся из других растений, например из крапивы или щавеля. Употреблять щи следует со сметаной.

Как сделать

Мясо отварить до готовности.




Затем мясо нарезать небольшими кусочками.




Добавить обратно в бульон.




Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить.




Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.




В кипящий бульон добавить картофель, варить 5-7 минут.




Добавить капусту (если капуста сильно кислая, промыть ее в холодной воде), варить 10 минут.




Добавить обжаренные лук и морковь.




Следом добавить петрушку, перец, лавровый лист. Если необходимо, посолить. Варить до готовности картофеля.