В каждом народе есть свои особенные и не неповторимые обычаи, праздники, традиции и блюда. Вот одно из них Русское блюдо – рецепт пельменей. Пельмени – это очень древнее блюдо. Пельмени становятся особенно вкусными после заморозки. Начинка у них может быть разнообразная: начиная от сыра и заканчивая классическим мясом. Правильно вылепленный пельмень должен иметь широкий бортик вокруг начинки, которая должна лежать свободно для того чтобы пельмень не лопнул и не вытек. Употреблять пельмени можно с уксусом или сметаной, соусом или майонезом.

Как сделать

Помойте мясо и нарежьте его на кусочки. Нарежьте лук.




Проверните мясо и лук на мясорубке и хорошо перемешайте. Положите 1 ч. ложку соли и хорошую щепотку перца. Добавьте столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешайте.




В миску положите 1 ч. ложку соли, налейте стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесите тесто.




Переложите тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обомните. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.




Скатайте из теста 4 колбаски и нарежьте их на маленькие кусочки. Получается примерно по 15 кусочков. Кусочки теста слегка примните, чтобы они приняли круглую форму.




Раскатайте кусочки теста скалкой в кружочки. Кружочки прикройте полотенцем, чтобы они не подсохли.




На каждый кружочек теста положите немного мяса, сложите пельмень вдвое и тщательно защипайте края, ушки соедините.




Вскипятите воду (кастрюлю выбирайте попросторнее, чтобы пельмени не теснились в ней), посолите и кладите по 15 пельменей. Помешивайте, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их еще 4-5 минут.




Выложите пельмени на тарелку, положите кусочек масла и присыпьте зеленью.