Шашлык считается блюдом тюркской кухни. Буквально шашлык переводится как еда, готовящаяся на вертеле (пике). Его придумал кочевые народы, для которых готовка на огне была обычным делом. Шашлык много общего имеет и с античностью, а до середины XVIII века готовка мяса на огне была распространена по всему миру. Изначально шашлык готовился исключительно из баранины, но в наше время для приготовления этого блюда используют практически все сорта мяса. Шашлык из свинины «Пальчики оближешь» достоен своего названия!

Как сделать

Свиную шею нарежьте на кубики шириной около 3 см.




Лук нарежьте крупными кусочками и пропустите через мясорубку, смешайте его с мясом.




Помидор нарежьте также крупными кусочками и выдавите из него томатный сок на мясо.




Мелко порубите зелень, крупно нарежьте лимон и выдавите из него лимонный сок .




Добавьте соль, перец, минеральную воду, майонез. Перемешайте и оставьте мариноваться на сутки. Жарить шашлык рекомендуется на открытом воздухе, не на открытом огне, а на прогоревших углях. Подавать это замечательное блюдо нужно с овощами и зеленью.