Щековина свиная – рецепт довольно не простой, но при желании можно покорить свою семью интересным и в то же время достаточно легким блюдом. К этому мясу свойственно подавать овощи, любые гарниры и зелень, которая придаст пикантности нашему блюду и оригинальной изюминки. Потраченное время на приготовление этого блюда оправдает все Ваши ожидания.

Как сделать

Скоблим мясо под горячей водой. Затем разрезаем его поперек на две равные половины. Мясо обильно обмазать солью со всех сторон.




В подходящую сковороду наливаем до половины воды и выкладываем щековину шкуркой вниз. Когда мясо закипит, делаем огонь минимальным и готовим в течение двух часов, время от времени добавляя воду.




Когда щековина приготовится с одной стороны, ее необходимо перевернуть на другую сторону и готовить то же количество времени.




Готовое, горячее мясо необходимо выложить на блюдо шкуркой вниз посыпать перцем и выдавить чеснок.




Перед подачей мясо должно настояться в течение двадцати минут и насытится пряностями.