Щучья икра – рецепты известны издавна. Икра этой рыбы отличается не только изысканным вкусом, но и своими полезными свойствами. Сейчас, как и в далекие времена, эту икру можно считать деликатесом. На ее приготовление уходит незначительное количество времени, а результат покорит сердца самых изысканных гурманов.

Как сделать

Икру очистить от оболочки, положить в посуду с овальным дном и хорошо перемешать деревянной ложкой до того момента пока масса не станет однородной и не приобретет белый цвет.




При перемешивании необходимо постепенно вливать оливковое масло и лимонный сок. В конце добавить зелень мелко нарезанную зелень укропа.




Готовая икра должна настояться в течение часа.